Konya etli ekmeği, hurma şekeri ve Mevlana
"Gel, gel, ne olursan ol yine gel,
ister kafir, ister mecusi,
ister puta tapan ol yine gel,
bizim dergahımız, ümitsizlik dergahı değildir,
yüz kere tövbeni bozmuş olsan da yine gel... "
dizesiyle bilfiğimiz, büyük İslam düşünürü Mevlana Celaleddin-i Rumi'nin memleketi Konya'yı tanıtayım biraz.
Etli ekmek diyince hemen akla Konya gelir.Lahmacun ve pideden farkı kullanılan malzeme ve özel tekniklerdir.Etli ekmeği Konya'dan başka yerde yediyseniz etli ekmek yemiş sayılmazsınız.
Gıdadan girmişken mevlana şekerinin yanında çığ gibi büyüyen hurma şekerinden bahsedeyim.Hurma şekeri hurma boyutlarında, hurma renginde dışı kıtır içi yumuşak çikolata dolgulu çok lezzetli bir şeker.Bayram şekeri olarak hurma şekeri verseler her gittiğim yerden avuçla alırım. :-P
Geldik Konya'ya genel bakışa, Konya sessiz sakin, hır-gür, gürültüden uzak, nezih bir Anadolu kenti.Üniversiteleriyle de pek çok öğrenciye hizmet etmekte.
Bkz:Hurma şekeri
Bir de tabi Mevlevilik var son olarak ondan bahsediyorum ve bitiriyorum.
Mevlevîlik deyince ilk akla gelen semâ’, lügatte işitmek mânâsındadır. Terim olarak, mûsikî nağmelerin dinlerken vecde gelip hareket etmek, kendinden geçip dönmektir. Hz.Mevlânâ zamanında belli bir nizâma bağlı kalmaksızın dînî ve tasavvûfî bir coşkunluk vesîlesiyle icrâ edilen sema’, sonradan Sultan Veled ve Ulu Ârif Çelebi zamanından başlayarak Pîr Âdil Çelebi zamanına kadar tam bir disiplin içine alınmış, sıkı bir nizâma bağlanmış; icrâsı öğrenilir ve öğretilir olmuştur
Sema’, sembolik olarak, kâinatın oluşumunu, insanın âlemde dirilişini, Yüce Yaratıcı’ya olan aşk ile harekete geçişini ve kulluğunu idrak edip “İnsan- ı Kâmil” e doğru yönelişini ifâde eder.
Sema’ eden canlara Sema'zen denilmiştir.
Mevlevilikte dönmek tabiri yoktur. Mevleviler Sema' eder. Her tarikatın zikir ederken (Allah'ı anarken) kendilerine özgü bürhanları vardır. Mevleviliğin de bürhanı Sema' dır.